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香飘满屋的几道家常菜,看着就有食欲,美味简单营养,家人都爱吃

  推荐菜一、火龙果咕肉--鸡肉汉堡版

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  食材清单

  汉堡鸡排 1块汉堡 半片、火龙果 半个白砂糖 10g

  淀粉 5g白醋 10g、番茄酱 40g

  烹饪步骤

  1、食材大集合。

  2、面包放入烤箱,上下火140度考8分钟。

  3、烤面包的时候,我们把鸡排和火龙果切成2cm的方块

  4、淀粉放入碗中,稍微加一点水,搅拌均匀。

  5、锅中加入少许油。

  6、倒入番茄酱,糖和醋搅拌均匀。

  7、倒入鸡排翻炒片刻。

  8、加入淀粉水。

  9、汉堡面包也切成小方块。

  10、快要起锅的时候,把面包和火龙果倒进去。稍稍翻炒一下即可。

  小贴士

  注意事项: 1、油温不高的时候就把番茄酱和糖先加入锅中,然后再加入醋。先放醋的话会溅起很多油。 2、所有的食材都是熟的,所以不用开大火,一直都用小火慢慢翻炒就可以了,避免糊锅。

  推荐菜二、榨菜肉沫蒸豆腐

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  食材:豆腐300g、肉沫80g、榨菜30g、水发香菇3朵、美人椒1个、小葱1棵、蒜瓣2颗蚝油、盐适量、酱油,甜面酱各12汤匙、米酒13汤匙、胡椒粉适量

  做法

  1.将适量盐,米酒,胡椒粉,淀粉,蚝油加入肉沫里拌匀腌制10分钟左右

  2.将蒜瓣,榨菜,香菇,辣椒和葱花分别切碎备用

  3.买回的豆腐先用盐水浸泡,捞出控干水后切片码在盘子里备用

  4.锅烧热,下入适量油,先煸香蒜末再下入香菇炒至水分变干,再下入榨菜,辣椒翻炒片刻,最后下入肉沫炒至变色后加入少许甜面酱,蚝油,酱油,炒出酱香味后烹入2汤匙开水,烧开后翻炒几下即可关火

  5.将炒好的肉酱铺在豆腐上,入蒸锅加盖,锅上气后蒸8分钟即可(若豆腐忘了用盐水浸泡,蒸之前可撒少许盐增加豆腐的底味)

  6.出锅撒少许葱花点缀

  推荐菜三、农家垮炖鱼

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  做法

  1.鲤鱼去鳞去除鱼腮内脏洗净,在鱼腮下和鱼尾部各划一刀,取出腥线

  2.鱼两侧改花刀

  3.锅中加入适量油下入花椒粒,大料爆香加入适量葱姜蒜

  4.加入适量香其酱,添入适量的水

  5.放入鲤鱼,加入少许盐,糖,料酒调味,放入干辣椒大火烧开转中火炖煮

  推荐菜四、酱香鱿鱼

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  食材:鱿鱼须,甜面酱,料酒,葱姜末,孜然,味精,鸡精,盐糖少许,食用油

  做法

  1、先热水焯一下鱿鱼须,沥干,加葱姜、料酒、耗油、味精、糖(提味,可不加)、甜面酱(必需品)和孜然腌制2个小时。

  2、干热平底锅,放入腌制好的鱿鱼须(注意不要料汤),干煸翻炒几下。

  3、再加油、料酒,多加点甜面酱,不停翻动。

  4、等到酱香味道扑鼻、汁收干的的时候就可以出锅了,记得再撒点孜然。

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